Silikon spożywczy do form

Dane techniczne

Model	Twardość	Lepkość	Czas pracy	Czas utwardzania	Odporność na rozdzieranie
RTV-4100	0 Shore C	2,800 cps	30-40 min	4-5 godz.	9 N/mm
RTV-4105	5 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 godz.	11 N/mm
RTV-4110	10 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 godz.	25 N/mm
RTV-4115	15 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 godz.	26 N/mm
RTV-4120	20 Shore A	4,700 cps	30-40 min	4-5 godz.	27 N/mm

Najczęściej zadawane pytania

• 1. Jak sprawdzić, czy silikon jest rzeczywiście spożywczy?

  Zwykle można sprawdzić trzy elementy:

  • Dokumentację: sprawdź, czy materiał ma ważne dokumenty testowe dla kontaktu z żywnością, takie jak FDA 21 CFR 177.2600 lub bardziej rygorystyczny europejski standard LFGB.
  • Brak zapachu: silikon spożywczy powinien być bezwonny.
  • Test rozciągania lub zginania: silikon spożywczy zwykle nie bieleje po rozciągnięciu lub zgięciu, w przeciwieństwie do wielu silikonów niższej jakości.

  Więcej informacji znajdziesz w naszym przewodniku rozpoznawania silikonu spożywczego.

• 2. Co oznacza FDA 21 CFR 177.2600 dla form z silikonu spożywczego?

  FDA 21 CFR 177.2600 to amerykańskie odniesienie regulacyjne dla wyrobów gumowych przeznaczonych do wielokrotnego kontaktu z żywnością. W produkcji form silikonowych oznacza, że testowany materiał spełnił określone limity substancji ekstrahowalnych w zdefiniowanych warunkach testowych.

• 3. Czy silikon spożywczy jest bez BPA i bezwonny?

  Tak. Silikon spożywczy jest nietoksyczny, nie zawiera BPA, jest bezwonny i testowany zgodnie z FDA 21 CFR 177.2600. Po pełnym utwardzeniu wysokiej czystości system platynowy nie wytwarza produktów ubocznych reakcji i nadaje się do form mających kontakt z żywnością.

• 4. Czy silikon spożywczy można stosować do pieczenia lub zamrażania?

  Tak. Po pełnym utwardzeniu silikon spożywczy na bazie platyny nadaje się zarówno do zamrażania w niskich temperaturach, jak i do pieczenia w wysokich temperaturach. Jego stabilne właściwości termiczne pozwalają na pracę w zakresie od -50°C do 250°C (-58°F do 482°F).

• 5. Jaką twardość wybrać do form na czekoladę, cukierki lub fondant?

  Dla większości form spożywczych najbardziej praktyczny jest zakres 0-20 Shore A. Bardziej miękkie typy około 0-10 Shore A łatwiej się rozformowują i dobrze sprawdzają się przy delikatnych kształtach z czekolady oraz szczegółowych pracach z fondantem. Typy średnie około 15-20 Shore A zapewniają lepsze podparcie ścianek większych form do pieczenia lub standardowych tacek na lód.

• 6. Czy przy wykonywaniu form z silikonu spożywczego potrzebne jest odgazowanie próżniowe?

  Nie jest konieczne w każdym projekcie, ale odgazowanie próżniowe jest zalecane, gdy zależy Ci na czystszej powierzchni, mniejszej liczbie pęcherzyków i lepszym odwzorowaniu detali.

• 7. Dlaczego silikon spożywczy pozostaje lepki lub się nie utwardza?

  Najczęstszą przyczyną jest inhibicja utwardzania. Silikon spożywczy na bazie platyny jest wrażliwy na zanieczyszczenia. Kontakt z materiałami zawierającymi siarkę, pozostałościami silikonu cynowego lub niektórymi powierzchniami żywic UV może zatrzymać proces utwardzania. Zawsze używaj czystych narzędzi i kompatybilnych materiałów.

• 8. Jak wyczyścić formę przed pierwszym użyciem z żywnością?

  Po pełnym utwardzeniu formy dokładnie umyj ją ciepłą wodą i łagodnym płynem do naczyń. Dobrze spłucz i pozostaw do całkowitego wyschnięcia przed pierwszym kontaktem z żywnością. Podczas regularnego użytkowania utrzymuj formę w czystości i suchości oraz unikaj niesprawdzonych barwników lub wypełniaczy.