Silicone alimentício para moldes

Dados técnicos

Modelo	Dureza	Viscosidade	Tempo de trabalho	Tempo de cura	Resistência ao rasgo
RTV-4100	0 Shore C	2,800 cps	30-40 min	4-5 h	9 N/mm
RTV-4105	5 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 h	11 N/mm
RTV-4110	10 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 h	25 N/mm
RTV-4115	15 Shore A	4,000 cps	30-40 min	4-5 h	26 N/mm
RTV-4120	20 Shore A	4,700 cps	30-40 min	4-5 h	27 N/mm

Perguntas frequentes

• 1. Como saber se um silicone é realmente alimentício?

  Normalmente, você pode verificar três pontos:

  • Documentação: verifique se o material possui documentação válida de teste para contato com alimentos, como FDA 21 CFR 177.2600 ou o padrão europeu LFGB, mais rigoroso.
  • Sem odor: o silicone alimentício deve ser sem odor.
  • Teste de alongamento ou dobra: o silicone alimentício geralmente não fica branco quando é alongado ou dobrado, ao contrário de muitos silicones de qualidade inferior.

  Para mais detalhes, leia nosso guia para identificar silicone alimentício.

• 2. O que a FDA 21 CFR 177.2600 significa para moldes de silicone alimentício?

  A FDA 21 CFR 177.2600 é uma referência regulatória dos Estados Unidos para artigos de borracha destinados ao contato repetido com alimentos. Na fabricação de moldes de silicone, ela indica que o material testado atendeu a limites específicos de substâncias extraíveis sob condições de teste definidas.

• 3. O silicone alimentício é livre de BPA e sem odor?

  Sim. O silicone alimentício é atóxico, livre de BPA, sem odor e testado segundo FDA 21 CFR 177.2600. Depois de totalmente curado, um sistema de adição à base de platina e de alta pureza não gera subprodutos de reação e é adequado para aplicações de moldes em contato com alimentos.

• 4. O silicone alimentício pode ser usado para assar ou congelar?

  Sim. Depois de totalmente curado, o silicone alimentício à base de platina é adequado tanto para congelamento em baixa temperatura quanto para aplicações de forno em alta temperatura. Seu desempenho térmico estável permite o uso de -50°C a 250°C (-58°F a 482°F).

• 5. Qual dureza devo escolher para moldes de chocolate, doces ou fondant?

  Para a maioria dos moldes alimentícios, a faixa de 0-20 Shore A é a mais prática. Graus mais macios, em torno de 0-10 Shore A, são mais fáceis de desmoldar e funcionam bem para formas delicadas de chocolate e trabalhos detalhados em fondant. Graus médios, em torno de 15-20 Shore A, oferecem melhor suporte de parede para moldes maiores de forno ou formas de gelo padrão.

• 6. Preciso de desgaseificação a vácuo ao fabricar moldes de silicone alimentício?

  Não é necessária para todos os projetos, mas a desgaseificação a vácuo é recomendada quando se deseja uma superfície mais limpa, menos bolhas ou melhor reprodução de detalhes.

• 7. O que faz o silicone alimentício ficar pegajoso ou não curar?

  A causa mais comum é a inibição da cura. O silicone alimentício à base de platina é sensível à contaminação. O contato com materiais contendo enxofre, resíduos de silicone de estanho ou certas superfícies de resina UV pode interromper o processo de cura. Use sempre ferramentas limpas e materiais compatíveis.

• 8. Como devo limpar o molde antes do primeiro uso com alimentos?

  Depois que o molde estiver totalmente curado, lave-o bem com água morna e detergente neutro. Enxágue bem e deixe secar completamente antes do primeiro contato com alimentos. Durante o uso regular, mantenha o molde limpo e seco e evite corantes ou cargas não verificados.