Silikon makanan ialah getah silikon berketulenan tinggi yang diawet dengan sistem platinum, digunakan untuk membuat acuan boleh guna semula bagi sentuhan makanan. Ia tidak toksik, bebas bau dan bebas BPA, serta telah diuji dengan rujukan kepada FDA 21 CFR 177.2600.
Dengan nisbah campuran 1:1 yang mudah, sistem pengawetan penambahan bermangkin platinum ini tidak menghasilkan produk sampingan tindak balas semasa pengawetan. Selepas diawet sepenuhnya, bahan ini memberikan pengecutan sangat rendah, kekuatan koyakan yang sangat baik, penghasilan semula butiran halus dan prestasi haba yang stabil, menjadikannya sesuai untuk aplikasi pembekuan suhu rendah dan pembakaran suhu tinggi.
Tidak toksik, bebas bau dan diuji dengan rujukan kepada FDA 21 CFR 177.2600.
Sesuai untuk aplikasi pembekuan dan pembakaran suhu tinggi.
Menangkap tekstur halus dan butiran acuan dengan pengecutan rendah.
Menyokong nyahacuan yang bersih dan penggunaan berulang.
Untuk pembuatan acuan sentuhan makanan, gunakan alat dan bekas yang bersih, ikut nisbah campuran yang ditetapkan, biarkan bahan diawet sepenuhnya, elakkan pengisi atau pigmen yang belum disahkan, dan basuh acuan yang telah diawet sebelum sentuhan makanan pertama.
Nilai utama silikon makanan terletak pada gabungan keselamatan sentuhan makanan, fleksibiliti seimbang untuk nyahacuan yang mudah dan ketahanan untuk penggunaan berulang. Ia digunakan secara meluas untuk membuat acuan selamat makanan yang boleh digunakan semula bagi coklat, gula-gula, fondant dan hiasan kek, popsicle, ais, mentega dan aplikasi seumpamanya.
| Model | Kekerasan | Kelikatan | Pot Life | Masa Pengawetan | Kekuatan Koyakan |
|---|---|---|---|---|---|
| RTV-4100 | 0 Shore C | 2,800 cps | 30-40 minit | 4-5 jam | 9 N/mm |
| RTV-4105 | 5 Shore A | 4,000 cps | 30-40 minit | 4-5 jam | 11 N/mm |
| RTV-4110 | 10 Shore A | 4,000 cps | 30-40 minit | 4-5 jam | 25 N/mm |
| RTV-4115 | 15 Shore A | 4,000 cps | 30-40 minit | 4-5 jam | 26 N/mm |
| RTV-4120 | 20 Shore A | 4,700 cps | 30-40 minit | 4-5 jam | 27 N/mm |
Sebelum membuat acuan sentuhan makanan, jauhkan model induk dan alat pencampuran daripada bahan berikut:
Anda biasanya boleh menyemak tiga perkara:
Untuk maklumat lanjut, sila baca Panduan Lengkap Mengenal Pasti Silikon Makanan kami.
FDA 21 CFR 177.2600 ialah rujukan kawal selia Amerika Syarikat untuk artikel getah yang dimaksudkan bagi sentuhan makanan berulang. Untuk pembuatan acuan silikon, ia menunjukkan bahawa bahan yang diuji memenuhi had ekstraktif tertentu di bawah keadaan ujian yang ditetapkan.
Ya. Silikon makanan tidak toksik, bebas BPA dan bebas bau. Selepas diawet sepenuhnya, sistem silikon penambahan berketulenan tinggi tidak menghasilkan produk sampingan tindak balas dan sesuai untuk aplikasi acuan sentuhan makanan.
Ya. Selepas diawet sepenuhnya, silikon makanan platinum sesuai untuk pembekuan suhu rendah dan pembakaran suhu tinggi. Prestasi haba yang stabil membolehkannya berfungsi dari -50°C hingga 250°C (-58°F hingga 482°F).
Untuk kebanyakan acuan makanan, 0-20 Shore A ialah julat yang paling praktikal. Gred lebih lembut sekitar 0-10 Shore A lebih mudah dinyahacuan dan sesuai untuk bentuk coklat yang halus serta kerja fondant yang terperinci. Gred sederhana sekitar 15-20 Shore A memberikan sokongan dinding yang lebih baik untuk acuan pembakaran yang lebih besar atau dulang ais standard.
Tidak untuk setiap projek, tetapi nyahgas vakum disarankan apabila anda mahukan permukaan yang lebih bersih, gelembung yang lebih sedikit atau penghasilan semula butiran yang lebih baik.
Punca paling biasa ialah perencatan pengawetan. Silikon makanan platinum sensitif terhadap pencemaran. Sentuhan dengan bahan sulfur, sisa silikon kondensasi atau permukaan resin UV tertentu boleh menghentikan proses pengawetan. Sentiasa gunakan alat yang bersih dan bahan yang serasi.
Selepas acuan diawet sepenuhnya, basuh dengan teliti menggunakan air suam dan sabun pinggan lembut. Bilas dengan baik dan biarkan kering sepenuhnya sebelum sentuhan makanan pertama. Semasa penggunaan biasa, pastikan acuan bersih dan kering, serta elakkan pewarna atau pengisi yang belum disahkan.